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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段  。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。